快捷搜索:  test

羊蝎子火锅(家庭版)

0

人做过这道菜

收藏

清风徐来_冯小厨

用到对照多的喷鼻料熬制的,冬天来一份家庭版羊蝎子火锅,吃的分外爽。

用料

羊蝎子

3斤

喷鼻菜

1把

洋葱

1个

大年夜葱

1根

喷鼻叶

4片

草果

2个

白豆蔻

2个

丁喷鼻

3粒

八角

2个

桂皮

1块

辣椒干

10个

花椒

适量

小茴喷鼻

适量

孜然粒

适量

生姜片

3片

料酒

适量

老抽

适量

生抽

适量

盐巴

适量

冰糖

适量

羊蝎子火锅(家庭版)的做法

羊蝎子用水冲干净,放净水里再浸泡2小时以上(可加适量花椒一路浸泡)。浸泡时代筹备好喷鼻料和开水。

大年夜葱,洋葱,喷鼻菜切好备用。

喷鼻辛料洗干净备用。

浸泡过的羊蝎子冷水下锅,加入几片生姜片,倒入适量料酒,焯水。

撇去浮沫。焯水的历程水开今后2分钟阁下就可以,捞出焯水的羊蝎子,继承用冷水冲洗干净,备用。

锅里加油5成热,加入大年夜葱、洋葱、生菜炸出喷鼻味儿。炸到金黄色的时刻捞出喷鼻料不要。

下喷鼻辛料炒出喷鼻味儿。加入开水。

把羊蝎子倒入汤中(汤没过羊蝎子),加入适量老抽、生抽、盐巴、冰糖。不盖锅,炖1个小时以上,肉和骨头能分开即可(有光阴可以熬制光阴长久一些会更喷鼻)。

出锅,放点喷鼻菜做盘饰,汤可以烫青菜等火锅料。很厚味儿哦。(根据小我口味放不放喷鼻菜,我是为了增色用的哦)

您可能还会对下面的文章感兴趣: